Historia del vino

Wino3El vino tiene mucha historia de que contar. Desde los comienzos de las civilizaciones se han consumido bebidas alcohólicas. A las uvas, por las levaduras que poseen en su piel, se le consideraba un “elixir mágico” porque éste se producía solo, sin necesidad de la intervención humana; basta que los racimos maduros frutos de la vid cayeran en un cuenco impermeable y el proceso mágicamente comenzaba.

Quienes empezaron a hacerlo de una forma más técnica fueron los romanos y griegos, aunque hay un poco de controversia por las fechas y lugares exactos de su creación; por ejemplo, en Egipto se han encontrado jarras con restos de vino que datan de hace más de 6000 años. También existe información de la existencia de vinos en China, Sumeria, etc. Lo importante es que el vino ha acompañado al hombre prácticamente desde sus orígenes…

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Por: Joel Torres.

Fotografía: Archivo.

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